Tortitas de Brócoli con Queso. Receta Fácil.

Solo 3 ingredientes para una receta fácil y muy sabrosa. El brócoli es más rico en vitaminas y minerales respecto de otras crucíferas. Se destaca la vitaminas B1, B2, B6, vitamina A (en forma de beta-carotenos), vitamina C, ácido fólico, potasio, hierro y buena cantidad de proteínas.

Ingredientes – 2 a 3 comensales.

Una taza grande (150 g) de brócoli cocido con sal.
Una taza grande (100g) de queso granulado o en tiritas.
2 huevos medianos (100g sin cascara).

	Carbos	Prote	Calorías
Taza de Brócoli	13,14g	4,36g	64
2 Huevos	0,77g	12,58g	147
Mozzarella (100gr)	3,83g	25,96g	302
		Total Prote: 42,9g	Total Calorías: 513

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Preparación – 20 minutos.

Tomar la taza de brócoli cocido (150g) y picarlo en trozos pequeños. El brócoli que usé estaba cocido con sal.

Para esta preparación usé queso mozzarella granulado (100g), pero puedes usar queso parmesano, mantecoso o cualquier queso que se derrita fácilmente. No olvides que debe estár granulado o en tiritas. Si tienes un queso en trozo grande, debes rayarlo.

Bueno, manos a la obra. Hay que batir los huevos (100g aproximadamente) en un bowl, no les agregué sal porque los brócolis están cocidos con sal y el queso ya tiene sal, pero si deseas en este momento le puedes agregar a gusto, pimienta, comino u otro condimento que gustes.

LLegó el momento de, con una cuchara grande, mezclar todo en el mismo bowl donde están los huevos. Mezcla bien para que todo se intregue.

Con una cuchara grande colocar porciones iguales en un sartén, con casi nada de aceite, a fuego medio a alto. Si se empiezan a unir porque el queso se derrite, separalas con la misma cuchara.