Setas Shiitake y Cebollin(o). Receta Fácil.
El hongo shiitake, de origen asiatico, es uno de los hongos comestibles más cocidos del mundo. Tiene un sabor intenso y ahumado. Adémas contiene calcio, hierro, magnesio, aminoácidos escenciales y vitaminas del grupo B y D2.
Ingredientes – 2 comensales.
- 1 taza de setas shiitake (150g).
- 1/2 taza de cebollin(o) picado (75g).
- 3 cucharadas de salsa de soya.
| Carbos | Prote | Calorías | |
|---|---|---|---|
| Shiitake (150g) | 10,19g | 3,36g | 51 |
| Cebollin(o) (75g) | 3,26g | 2,45g | 22,5 |
| Total Prote: 5,81g | Total Calorías: 73,5 |
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Preparación – 15 minutos.
Tomar la taza de shiitakes y cortarlos en tiras o trozos pequeños. Yo los corté el tiritas.
El cebollin lo puedes picar tan pequeño como quieras y en forma cuadrada o alargada. Yo lo piqué en forma alargada.
En un sartén, a fuego medio, colocar una pizca de aceite y cuando este caliente agregar los shiitakes cortados. Revolver los hongos para que se calienten y agregar las cucharadas de salsa de soya. Los hongos son muy sencibles al calor, asi que no los dejes más de 5 minutos al fuego.
Ahora es el momento de agrear el cebollin cortado y luego revolver todo para que se mezcle.
Si queres puedes agregar algún condimento a la preparación, por ejemplo unas gotitas de aceite de sésamo. Yo le agregué un poco de Merkén, que es un ají seco, ahumado y molido.
Retira la preparación de fuego cuando el cebollin este blando, pero sin perder su crocancia.
Por ultimo, puedes acompañar la preparación con arroz y a disfrutar!!!
